Décongeler un seul morceau de viande

Passez-les sous l'eau froide, pas chaude (vous ne voulez pas commencer à les cuire). Il suffit de maintenir la masse congelée sous l'eau de sorte que l'une d'elles se sépare, puis l'autre.

Il convient de mentionner que beaucoup d'entreprises de transformation de la viande font en fait beaucoup de travail de boucherie sur de la viande congelée. Elles utilisent des outils électriques pour découper la viande lorsqu'elle est congelée à l'état solide.

Ce que nous pouvons en tirer, c'est que SI vous disposez d'une méthode pour découper la viande dans les portions dont vous avez besoin, vous pouvez le faire pendant la congélation et remettre la portion non souhaitée au congélateur sans que cela n'ait d'incidence. Cela signifie que vous n'avez pas nécessairement besoin de la diviser en morceaux de poulet tant que vous êtes prêt à découper le poulet en dés une fois décongelé pour en faire une tarte, un ragoût, etc. En supposant que vous n'ayez pas d'outils de menuiserie PROPRE à proximité, vous pouvez essayer soit 1) un couteau à découper électrique, soit 2) un grand et lourd hachoir à viande. Un bon couteau à pain pourrait être utile.

Je vous déconseille fortement d'essayer d'utiliser un couteau pour séparer les morceaux. En général, vous vous retrouvez avec un morceau de viande sur le bord et une de vos mains qui essaie de le stabiliser, puis vous appuyez sur la pointe d'un couteau avec presque autant de force que vous pouvez en exercer sur la viande. Inévitablement, la viande se renverse et la pointe du couteau glisse très fort dans votre main.

Comme indiqué dans la question, et d'après l'examen d'une question similaire, il n'existe (apparemment) aucun moyen de séparer facilement les morceaux de poulet une fois qu'ils sont congelés, en dehors des options que vous avez déjà mentionnées, et éventuellement d'utiliser un outil plat quelconque pour se coincer entre les morceaux de poulet afin de les séparer.

Je suggère donc de suivre une autre voie : Décongeler le tout et préparer le dîner que vous avez prévu, mais en même temps faire cuire des pâtes et utiliser le reste du poulet pour créer de belles pâtes au poulet à manger dans les prochains jours !

Cela prendra un peu plus de temps aujourd'hui, mais demain vous aurez un repas déjà préparé !

J'ai fait congeler deux ribeys ensemble, mais ils étaient enveloppés d'un film plastique et entre les deux. Je les ai fait cuire au micro-ondes avec une puissance de 30 % seulement pendant 45 secondes, ce qui n'a pas fait grand-chose. J'ai ensuite passé un côté des deux sous l'eau froide. Je pense que pour éviter une catastrophe, j'ai utilisé un tournevis à pointe de 4 pouces de long et ¼ de pouce de large pour essayer de le démonter. Il est resté coincé à environ trois endroits, mais n'est pas entré beaucoup et n'a pas poussé aussi fort.

Enveloppez chaque portion dans quelque chose qui absorbe l'eau, par exemple une feuille de papier absorbant, avant de les congeler. De cette façon, lorsque vous devez les décongeler, l'eau devrait être rapidement absorbée par les fibres et faire fondre les cristaux de glace qui autrement congèleraient les portions de viande ensemble

Il suffit de le mettre dans de l'eau CHALEUSE (eau du robinet à 125 degrés F). Veillez à envelopper la viande dans du plastique avant de la mettre dans l'eau. Mettez le tout dans une grande marmite, en remuant de temps en temps.

Apparemment, cela va deux fois plus vite et est toujours sans danger http://lifehacker.com/5897107/defrost-frozen-meat-in-about-half-the-time-with-a-hot-water-bath